东北人来了🙏把梨丢在冰箱冷冻室（你冰箱里能冻硬食物的那个区域）一直冻着就可以了，不要化冻解冻或者热水烫，不然容易导致变质，吃了腹泻✌️，不用刻意追求皮变黑(在零下的前提下有很大的温度变动会变黑，比如-10度到-20度的反复变动)🙏吃的时候解冻后梨汁好喝无异味就算成功🤟东北做冻梨一般用尖把梨/苹果梨/南果梨/花盖梨（口味酸甜皮薄肉质细腻的那种梨）淘宝买来很便宜~（网上大批量售卖的成品冻梨大多数品质一般，而且长途运输容易变质没有自己买特定品种的新鲜梨做出来的好吃）🙏只有南果梨做冻梨有酒味，如果发现其他任何令你不适的味道，那是坏了不要怀疑！请立刻丢掉！🙏

会不会是因为冰箱恒温所以不黑，冻在外面有温度变化所以黑?😏瞎猜的。

就买花盖梨，一直冻就黑了

✌️我的

因为要来回冻几遍才会黑

反复 重点是反复 化了再冻哈哈黑为止

不是用苹果梨啊🥠

之前我老公买的小南果梨，一直在冰箱冻着冻着就黑了，不过要很长很长时间

得欢然后再冻再欢再冻直至变黑就好了

你俩约好的？

我一直以为，冻梨是一个品种……而不是冻上的梨……家里秦皇岛的，小时年年冬天都吃，直到今天……🐴

解冻再复冻。直到变黑

黑的是雪地里冻得，比冰箱温度更低，是冻大劲儿了，正常情况下冰箱冻不出黑的来

冬天食欲好的离谱🥠看啥都想尝尝，又胖了20斤🥠怎么能瘦下来啊🤒姐妹有啥办法嘛

冻→化→冻→化→冻→黑😱

我有点好奇啊，自己在家搁冰箱做的冻梨，和在尔滨地摊上买的冻梨，味道是一样的吗😎

别信反复化的，就直接扔里别管他时间久了就黑了，反复化冻容易烂，去年冬天好多人都这么吃坏肚子了

不就是反复冻吗这玩意吃好几年了

没有别的方法，就是反复冻化，不用杠，吃他妈20年了

就扔冷冻里，等你想起来了，应该就黑了。🌝

要反复解冻再冻

冰箱里不要P白色的梨啊，P几个黑色的，你就得到冻梨了🥳

人家是长在树上就是冻的了，你这放冰箱冻的

得反复冻，冻好了 化一半了再冻

冻了了，化了，在冻

你这个看着没冻透✌️

东北人看了两眼一黑🌈

看完所有评论之后，我对要不要反复化冻很迷茫啊，怎么东北人口径都不统一

我听说是要什么花盖梨

你家冰箱有分区么，零下18度那边放一天，零下6度放一天

坐标哈尔滨。说反复解冻再冻上的那些小伙伴们，你们真的做过冻梨嘛？还是看网上的各种视频看到的啊……化开再冻上，很容易坏吧。

冻硬以后拿出来放在室内俩小时在冻 反复四次就不多了

我感觉发黑是在外面冻风呲了的（风吹的）

因为你是p的😘

冻硬 放保鲜化冰 再冻硬再化冰…反复三次左右。

我觉得是氧化的问题，东北是放外边会被氧化。冰箱里不会被氧化。评论区说冻了化化了冻也是从冰箱里拿出来氧化了。我认为温度不是关键，毕竟东北白天也是零下十几度不会化

这两天第一次吃冻梨，真是爱上了

没能力去东北，谁给我形容一下口感和口味😷

梨不对

首先梨不对，其次，如果这种梨冻都黑了的话建议吃了，那不是成功了，那是坏了🍺🍺

冻梨原来不是一个品种吗？我还以为只有北方才有的水果🙆

放外面冻，冻梨放冰箱就串味了

不是所有的梨都能做冻梨🌟

冻的不好吃了会窜稀吗

多次冻和解冻就行了

有没有可能是秋月梨冷冻？

这道题出得好啊 评论区里东三省的兄弟都快为你打起来了……

你得拿出来化再冻 反复冻

应该用凤梨，因为黑～凤～梨～🌸

冻梨这种东西又不是只有东北有，现在搞得好像很多只有东北有

还没吃过冻梨🍀

冻了再解冻再冻再解冻再冻，循环到黑为止

要解冻 复冻3次

我想一下，如果我将梨放-80冰箱，能变成冻梨不🤒或者用液氮速冻呢🤒

要反复拿出来解冻再冻回去

东北的冻梨黑，是因为被室外的冷风吹了，才会这样，如果没见冷风冻得也是这个样子的，我家以前卖冻梨的🌸

需要反复冻的，看我的，还挺好吃

拿出来轻微化冻，再放进冰箱里冻，差不多4次就好了

不知道啊，我们都是放在户外的，要不你模拟一下户外的温度波动。

是这样吧

水果变黑的根本原因是果糖氧化。东北冻梨变黑是因为是在户外冻的，一边冻一边氧化，有的甚至晚上冻白天化，这样氧化的很充分。所以也就黑了。你直接放冰箱冻，只是满足了温度条件，没有满足氧化条件

本人东北人，说实话我家附近没人自己冻，都是买现成的，不知道咋冻

反复冻就可以了

俺们通常就是扔外面了然后就不管了

梨品种不一样吧，东北有特有品种的梨，南果梨，花盖梨。

用花盖梨

可能要晒晒太阳

室外冻的风吹黑的，冰箱冻不黑

要解冻3次 冻三次

反复解冻反复冷冻才行

你冻的也不甜🙄

尔滨的冻梨是在树上冻的摘下来的

冻梨要冻完了，化一下再冻才黑

纠正纠正！反复冻不是指冻硬了拿出来化掉再放进去冻，而是，东北的自然温度，晚上30度白天18度，今天35度，明天21度，是这样一个温度变化，而不是让它彻底解冻

需要用酱油泡

岚客一搜，很多人吃了身体不适😉看来制作过程中坏掉的几率很大

不能反复啊，评论里在说啥呢，反复会坏😷东北这边黑，不是因为室外冻的原因吗

是你的梨不对🥰

冻7-10天至少 就黑了，吃起来超级水润 夏天超舒服

冻得不彻底，在冻会，拿出来直接吃，那个感觉特别爽🙄

你要拿出来反复解冻，复冻三次左右

黑是因为东北室外不光冷还有风，风shao (四声）的

冻梨不是化了再冻的，那样容易吃坏肚子，东北的冻梨是因为很久很久以前物质匮乏，东北冬天没有水果产出，只有苹果和橘子是新鲜的，一搞不好也会冻，只有秋天本地产的梨冻上了不会发苦。所以冬天才会有冻梨，是一直在外面零下十几二十度放置的。千万千万别化了冻，冻了化，烂了吃坏肚子就不好了哦。另外吃新鲜水果吧，冻梨其实没那么好吃。祝开心快快乐乐😱

冻梨是一种梨的品种，不是冻了的梨🥰

打开冰箱，取出，解冻，放回去冻。如此重复3-4次。反正我是成功了🐮

我在网上买了冻梨，很黑也很软，一捏就出水，但是根本吸不出来梨汁，切开吃又酸又是一股发酵过头的酒精味儿😱😱😱

解化反复冻

没冻死，冻死就黑了🦄

捏，冻了拿出来，再冻多次循环

没有光合作用😉

我丢进急冻室里过一段时间就黑了

东北的冻梨是东北特有的梨叫苹果梨，冻出来是黑色的，别的地方没有这种梨

我一直以为冻梨不是我们平时吃的那种梨，是东北特产的一种生来黑皮的梨，原来黑色是冻出来的🔥

时间太短了，冻一星期🐮

焯完水冻看看🍉，我亲眼所见的，大家都是同胞不用谢🙉，

这个东西需要反复冻

一直冻着

我直接打开了我的淘宝×

见太阳见风就黑了

要表皮反复冻融才会黑✨

丽子要用球自理 然后要反复冻 温差还不能太大 白天十几度那种就不行 反复懂四五天就行了

我咋记得应该冻冰里呢？

必须经过东北零下二十多度风雪的洗礼，扔在户外一直冻，根本不需要反复冻

冻9981天

梨放几天黑啦在冻呢

反复冻

东北冻梨发黑的原因是因为氧化吧，在树上挂着等着天气变冷，等快结冰的时候再摘

你确定p1是你的冻梨?🖤

不黑是不是也能吃啊

是不是时间短 冷冻温度不够低 要一直冻

化了 再冻 冻了再化 几遍就好啦

自然界的温度不像冰箱一样是恒定的。🐰

零下20°才行

你这梨不黑，很白呀，也很好看😷

使劲冻

图片里的是苹果梨吗，怎么感觉不一样啊

第一步放进去，第二步忘掉它。

这题我会 要冻住以后拿出来解冻 再去冻再解冻三五次🙈

可是白色的好好看啊🙉

可能因为不是在东北🐮🐮

要有风吹

哈哈哈哈哈尔滨

从来没吃过冻梨的飘过，真的好吃吗？

千万别拿起就啃 当心牙齿啊 🇨🇳

回家试试

冻了再解冻连续三次

反复解冻冷冻重复以上步骤

听说是要反复冻 冻上拿出来化开 再冻 反复冻几次就是黑的了

产地不一样

拿出来再冻进去，再拿出来，再冻进去，反反复复

看中科院物理所的讲解，得在-30度左右才能形成醌类物质，冰箱冷冻层的温度达不到

进进出出几次就黑了🐴

我冻的梨子是黑的，就是反反复复冻了几次

冻起来后，再拿出来解冻，然后再冻起来，重复几次它会慢慢变黑的

在哈尔滨火之前，我也以为冻梨不是冻的梨🐻

这个必须花盖才好吃

东北人又不是都会做冻梨，很多小孩子只是家里买了吃，他哪知道怎么做，别信反复解冻。唯一的方法就是持续不断长时间的-20℃的低温

话说味道有什么区别

我记得我姥姥那时候冻是冻了化化了在冻反复三次这样，她东北的

因为没放到窗外，不脏（我瞎猜的）

热水烫一下，再放冰箱。👍

咱说 东北不是也有不黑的冻梨吗？

呵呵

所以冻梨是什么品种的梨冻上的🦄

就不理解了，冻梨那么难吃！

你冻了化 化了冻么

专业卖冻梨不知道你信不信🐮用热水烫一下再冻就会变黑，并不是变质了是被氧化才会变黑，没有常识不要误导，最佳吃法是用凉水把冻梨化开再吃，汁水饱满果肉细腻，买的吃之前最好洗一下，自己冻的冻前洗也可以，腹泻要么是冻梨外表不干净，要么是胃肠不好，

步骤一 你是对的 步骤二 冻完取出后解冻 再放进冰箱冷冻 重复步骤二至梨表面呈黑色即可

人家是在树上冻的

品种的不同吧

水土不服

先用火烤一下。在冻

东北的冻梨是要放在室外一冻一化再加上风吹才会变黑的

冻梨黑不黑真的不重要，但是好吃不好吃和梨品种有关系，老家东北的我们那边吃的冻梨都是很小的花盖梨，冻完了酸甜可口，现在外面能吃到的冻梨全都不对！！！

梨已经被嚯嚯了 厕所🚽蹲了两天了🧸

估计是梨不同的而已

苹果梨，扔冰柜里，一直冻，一直冻，一直冻！冻到却黑却黑的再吃！不要着急！要一直冻！！！

动—解冻—动—解冻…直到变黑，小伙伴会不会是你只冻了一次

你看看买点甘肃的，皮薄馅大，贼好喝

是梨的品种问题吧？一般都是用苹果梨。

拿出来化冻再冻

大兄弟，冻梨和冻的梨🍐那是不一样滴

反复的冻 化 冻 化 冻 化

冻酸梨不是这种梨🙆

你还真别说，白色的还挺好看

反复，多弄几次。 冻 解冻 冻

此梨非彼梨

自己家吃，不用追求黑色其实，冻透以后扔盆里放水化开，自己会变黑，到时候就能吃了。必须冻透了在化完吃

一楼说的已经非常到位了，我们家冻这个梨的时候都是放窗台上，气温是每天波动的但是肯定都远低于0度，所以会“安全地”变黑，但是南方朋友如果一直反复解冻，确实有可能变质，吃得肠胃不舒服就犯不上啦。直接扔到冰箱底下放到忘记就好了，想起来的时候再拿出来吃，差别不大的，一定要注意肠胃健康呀

要不咱买几个冻梨吃呢！我这么多年都没尝试过自己冻🌈怕吃坏肚子🌈

梨也分品种吧

这个图都要包浆了吧，看无数次了

哈哈哈哈哈

我就是反复冻了拿出来好难吃✌️

放外面吹一会风就黑了

要反复的

我记得冻梨对梨的品种有要求，不是所有梨都适合做冻梨

东北人都知道冻梨没冻也是黑的

冰箱冻不了的，冻梨得有个升温反复的过程，不能一直冻

反复化冻解冻😎再次就是北方梨的个别品种

缓透，再冻，再缓，再冻，来回5比

放水里 拿盆儿

三冻三化才行

要冻延边苹果梨～

体寒吃这个可不好受啊

反复冻

用南果梨

反覆冷凍

🤳

因为你这个是p的

冻住，拿出来化冻，再冻住，再化冻，再冻，直到它黑，

反复冻

可能温度不够低

你拿出来化冻了就变黑了，和冻香蕉一样

因为人家尔滨冻的是黑布梨🦌我们冻的是雪梨所以当然不一样了🦌

大环境问题✌️

肝都是黑的

这不是P图？

冻梨，好吃吗？啥味？好好奇

酸梨，吃时提前用凉水拔，拔出一层冰壳，咬一个小口吸，像冻柿子一样。而且，酸梨冻过就不酸了，口感也不粗了，冬天吃油腻了来一个，特别棒。

不是反复化冻吧，是东北一般把梨在室外，而室外温度是不恒定的，有可能白天零下十八九度二十多度，晚上清晨零下三十二三。或者一段时间内温度变化大，头半个月零下十几度后半个月零下三十度。这样子温度反复横跳，然后梨会变黑。始终都是零下，是冻着的，而不是缓冻

小时候就看我妈把一袋梨放外面就行了🙈

用苹果梨…而且需要冷冻

我觉得。。。要不还是去东北吃吧

得有风吹 要不不会黑的

这个要冻、解冻、冻、解冻、冻、解冻差不多就可以了！

没吃过，感觉吃了会坏肚子😡

梨不对

当地人说 边冻边被风吹吹才能黑

要动两次。动一次用水缓一下。凉水。再动就变成冻梨了。

大半夜的，看得好想尝尝啥味的，从来没吃过

你冻的时候没唱黑凤梨

先涂老抽再放冰箱

用苹果梨

梨不对，花盖梨才行

冻梨，冻一下，解冻，再冻一下一直反复几次，黑了里面软了就行了

南果梨？

你这个像p进去的

反复冻，就黑了

冻梨冻的是苹果梨呀🍀

应该不是任何品种的梨都可以，没见过大白梨变黑的

以前有人告诉我得在外面自然冷冻才会黑，冰箱冻不黑不知道是不是

你拿出来化了在冻

冻梨要冻一下，拿出来吹吹风，再冻起来，反复两次就黑了

你把梨冻了后化开，在冻在化开，连续几次他就黑了

因为你不是放外面

可能是因为图是你p的呗……

东北娃炫冻梨🤔

让我想起了白色的草莓

哈尔滨人人家里有一台美黑机你不知道？

e y wo de de

请问具体的时间呢？

懂了，0度→-20度→-80度→液氮→0度，循环往复

要冻了化 再冻再化 再冻再化 再冻 差不多了

《毛雪汪》里雪琴和毛毛说过这个冻梨，不要把东北的食物想的那么简单🌸

冰箱问题 下次记得要买哈尔滨的冰箱

冻完化了还得再冻吧

三缓三冻就冻成了

别把冰箱整坏了🤟